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Novedades y recetas para hacer ricas comidas.
2022-05-11 | Categoría: Blog
A pesar de ser una técnica que se lleva haciendo desde la prehistoria, cada vez más, podemos encontrar el ahumado en elaboraciones de alta cocina y en las recetas de los chefs más prestigiosos de nuestro país....
Leer más2022-04-26 | Categoría: Blog
Al igual que muchos otros productos de cerdo italianos, el salame tiene una larga historia, incluso anterior a la antigua Roma. Según la región se utilizan distintas técnicas de preparación, lo que ha originado varios tipos de estos embutidos. Cada tipo de salamín se hace diferente a cualquier otro; es por eso que es difícil de describir un método de producción en general. Sin embargo, todos ellos son parte de la misma familia de salchichas de cerdo y pasar por las mismas etapas....
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